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所以说你没有吃过湖南米粉，隔行如隔山。

桂林的螺蛳粉和方便面差不多，其产业一年有两百多亿，我们也有研究。有人说螺蛳粉属于预制菜系列，我是不认同的。

湖南的米粉只能在湖南生产，和桂林米粉完全不一样，你们加淀粉吗？我们是早稻米和干饭按7:3的比例烫米皮。记住，这一点好多人都知道。湖南在异地打工的人数有多少相信你知道，湘菜馆在异地也非常多。为什么在异地生产不了米粉？因为水。不好意思啊，我不是想打你的脸，我也不会去贬低桂林米粉，我在上海四五年，经常吃桂林米粉，特别是那个酸萝卜好吃。

湖南米粉只有湖南的水才能生产，这就是湖南米粉为什么走不出湖南的问题（湖南米粉不能做成快餐）。你没有吃过，要不尝试一下，要不就不要评价。