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简要回答

颜色。我们在挑选火龙果时看一下火龙果的颜色，新鲜火龙果颜色是非常红的，一般火龙果的颜色特别红，代表火龙果已经成熟，而我发觉火龙果的尾端是绿色的，代表火龙果的成熟度刚刚好，汁液较为足，口味也很好。

01.形状。优质的火龙果从表面来说就和燃烧的火苗有所类似，自然火龙果的形态也各有不同，主要分为胖短长瘦等等，我们在挑选火龙果时，尽量挑选又短又胖的火龙果，短胖的火龙果成熟度比较好，水份也特别多。

02.根茎，火龙果的根茎是触碰路面最近的地方，如果火龙果的根茎已经出现腐烂的状况，主要是从火龙果的根茎逐渐烂掉，发觉火龙果烂掉以后，建议大家不要购买这种火龙果。

03.外皮。看一下火龙果的外皮是否光滑，火龙果的外皮特别的光滑，摸起来也比较舒服，代表火龙果较为新鲜，且不新鲜火龙果摸手感比较粗糙。