鸡圈大乱斗,中国烧鸡vs韩国炸鸡,你更喜欢哪个?

来源 : 美食考察团 时间:2023-05-26 18:37:18


【资料图】

关于吃谁还能吃得过我们,家家都有个拿手好菜,中国人十几亿,没有一个人说是能把所有的中国美食吃遍的,因为我们的美食始终在传统的技术上不断创新,前一阵小编看到韩国的国宴不由得笑出了声,这是国宴吗,不是咸菜大开会吗,他们就拿这个招待外国领导吗,还不如拿个炸鸡配啤酒呢,不过说到炸鸡啤酒前几年还确实火了一把,今天就来看看我们的鸡和韩国的鸡,到底哪个更厉害吧。

我们国家就单拿烧鸡来说吧, 因为烧鸡味道好,并且吃起来非常方便,平时过节送亲朋好友也是非常不错的选择。说到烧鸡从古代流传到如今它的做法至少有几百种,但是说起烧鸡每个地方的特色之处也会不同,首先就得说德州扒鸡了,车站必备美食,德州扒鸡最独特的特点是用1斤多的鸡,专门饲养的,肉质非常细,所谓脱骨,指的就是鸡用手轻轻地抖动骨头就能够掉落下来,扒鸡先用大火煮再用小火焖,延长了制作时间。焖煮的扒鸡色香味美,熟烂脱骨,所以形成了独有的美味。

河南的道口烧鸡,也是非常出名,道口烧鸡选的都是两年内的嫩鸡,来保证鸡肉的鲜美,配料都是严格按照配方而来的,烹煮的时候必须要用老汤的,这样才能使鸡更好地入味。再来说说鸡的造型,它是在鸡抛开后,用一节高粱杆把鸡撑开,造型别致美观。做好的道口烧鸡,颜色是红亮色的,闻着非常的香,吃在嘴里肉质滑且嫩,食之不腻,回味无穷。

符离集烧鸡,香气扑鼻,色佳味美,肉质白嫩,肥而不腻,肉烂而丝连,骨酥,嚼之即碎,有余香,如在出锅后趁热,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全国脱落而明架相连。

叫花鸡,又称作常熟叫花鸡、煨鸡,是江苏的传统名菜,把加工好的鸡用泥土和荷叶包住,制作材料有新鲜荷叶、黄泥、黄土鸡等,叫花鸡的制作方法和周代“八珍”之一的“炮豚”相似,而“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起来,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜,叫花鸡色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂,风味独特。

韩国的炸鸡,韩国的炸鸡和啤酒,出自2014年热门韩剧《来自星星的你》中的桥段:剧中,全智贤饰演的大明星千颂伊很爱吃炸鸡和啤酒,平时为了保持完美的身材,不敢轻易吃喝。但是在雪后,说“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”?突然那一年的冬天炸鸡和啤酒就火遍了朋友圈, 炸鸡的外皮酥脆,金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉,口感细腻丰富,面衣或外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,味型根据调味风格不同,可以使咸鲜、香辣或者酸甜。

炸鸡吃多了确实对身体不是很友好,这是因为 油炸食品很不容易消化,尤其是患有慢性胃炎等胃功能较弱的人群,油炸食品吃多了,会堵在胃部,消化不了,就会犯恶心、呕吐。啤酒如果大量摄入,最先刺激的就是消化道,伤害最大的是肝脏,啤酒配炸鸡并不利于肠胃健康,有可能发生腹痛腹泻、消化不良、胰腺炎、肠胃炎等。

不是踩一捧一,这个韩国的吃的技术属实不高啊,毕竟建国这么短时间,食物不多也是可以理解的,能记住的也就个泡菜和炸鸡了,炸鸡还不是特有的,泡菜我们这个老祖宗早就吃过,而且韩国的白菜还是山东的,要是他们没事多钻研自己的美食,别没事抄袭别人的就更好了。

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