哪里的火腿比较好吃?

来源 : 南方养生网 时间:2023-08-04 09:20:10


(资料图)

当选云南宣威火腿!

宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

而市场上正宗的火腿不到10%,何为正宗也是一个难以统一的标准。但总的来说,以下几个标准是大家基本认可的,第一你的猪必须是在宣威当地养的,第二你的火腿必须是在宣威的冬季腌制的,第三你的火腿必须是发酵至少10个月。以上这三个条件缺少任何一个都不叫正宗宣威火腿。当然了更严格的标准必须是乌金猪!

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